66、红烧肉和粉蒸肉

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猪肉……猪肉确实是好吃的。

白诺煞有其事地点了点头。她是个心软的人,大部分时候都会满足客人的需求。比昨天李月来买酒酿丸子的时候，对方的百般哀求之下，白诺将多出来的库存卖给了李月。

白诺思索有于猪肉的荤菜,脑海中最先冒出来的是——红烧肉。

白诺拿出早刚买的五花肉,五花肉肥瘦相间,肥瘦比例五五开。五花肉可用来做很多菜品,她准备红烧肉之外再做道粉蒸肉。

粉蒸肉是道家常菜，不干不腻又下饭。

现是午八点,白记饭馆还没有开。白诺和其他两人处理好所有的食材，独自回到厨房准备午饭。

她将好的五花肉切块，放入调料腌制。“粉蒸肉”的“粉”是米粉,超市都有卖。但是白诺买了些,觉得米粉的火候差了点。她的味觉比较敏感，别人可尝不出来，但是她可，她于是准备自己做米粉。

大米真是个绝妙的食材，千百年间被人玩出了诸多花样,可煮成粥，做成饭,发酵成酒酿，还可炒成米粉。

做米粉是个简单的事情,下锅炒干再制成粉结束了。至于米粉做得好不好,火候准不准,掌握厨师手里。白诺将大米和糯米炒成金黄色，颜色和爆米花样，将米从锅中取出碾成米粉，然后加到腌制好的肉里锅蒸熟。

蒸好的米粉冒着热腾腾的蒸汽,散发着诱人的香气。

中午十点，白诺将做好的菜肴端到桌子，招呼纪子淮和苏沫沫来吃饭。

桌有粉蒸肉，红烧肉，狮子头，韭菜鸡蛋，蒜蓉青菜和紫菜蛋汤。

白诺做的菜分量足，按道理来说，三个人吃饭，三个菜已经足够。然而她却做了六道菜，这是因为纪子淮和苏沫沫很吃。

纪子淮长得高，量消耗得多，吃得多正常，但是苏沫沫饭量也很大，和纪子淮相差无比。

白诺做多少菜，他们二人都光盘。

作为个厨师，她怎么办，当然是喂饱他们了。她看到两人吃得开心，内心也是高兴的，因为光盘是对厨师的种称赞。

经过多天的调养，苏沫沫的身越来越好，身长了肉，脸也圆润了些。虽然没有恢复到减肥之前的重，但是快了。

苏沫沫看到红烧肉和粉蒸肉的时候，眼前亮：“老板，你做新菜了！”

“嗯。”白诺提醒：“但是你不吃红烧肉和粉蒸肉，这两道菜都是大荤，有些油腻，不适合你的肠胃。剩下的菜你都可吃，包括狮子头。”

狮子头是用鸡高汤熬的，又鲜又嫩，苏沫沫可直接吃三碗。苏沫沫很喜欢吃狮子头，觉得白诺做的狮子头是她吃过最好吃的猪肉，但是得不到的是最好的。

苏沫沫吞了吞口水，老板的手艺，做出来的红烧肉和粉蒸肉定也很好吃啊！

苏沫沫听到白诺拒绝的话，像个皮球样瞬间瘪了下，情绪萎靡：“老板，你做的东西怎么可油腻，我相信你，给我吃小块吧，让我尝尝味道行。”

经过番折腾，苏沫沫成功得到了小块红烧肉，小块粉蒸肉。这是白诺给她计算的量。

虽然有两小块，但是苏沫沫特别高兴。她先将肥厚饱满的粉蒸肉塞嘴里，咀嚼了两下之后，瞬间感觉自己整个人爽得不行。

“好吃！”

粉蒸肉入口软滑，米粉油润，猪肉软弹，又香又糯，连肥肉都十分鲜嫩。

白诺腌制五花肉的时候，加入葱姜丝，可腥气和油腻。而且米粉这种淀粉食物可将肥肉的油腻吸收到自身之中，使香味和肉味完美结合。

整块粉蒸肉的油份恰到好处，发挥了油的香，但是没有油的腻。

苏沫沫患厌食症之后，点肉都不吃，点肉味都不闻。经过这么多天的调养，苏沫沫已经吃很多脂肪含量低的瘦肉，比鸡肉，猪瘦肉。粉蒸肉是选取了五花肉做成的，肥肉瘦肉五五开，并不是单纯的瘦肉。

苏沫沫想起自己前吃粉蒸肉的时候，都是将瘦肉吃光，将肥肉丢掉。

然而这块粉蒸肉从米粉到瘦肉，最后再到肥肉，没有个部分是不好吃的。百分之五十的肥肉甚至成了点睛之笔，让整块粉蒸肉口感更加润滑，味道更加香浓。

苏沫沫将嘴里的粉蒸肉嚼了两口之后吞了下，眼睛满足地眯了起来。然而快乐总是短暂的，苏沫沫悲哀地发现自己的量已经吃完了。

“老板，再给我点吧。粉蒸肉真的太好吃了，我从来没有觉得肥肉这么好吃过。”

白诺摇了摇头说：“不行，给你吃块肥肉是极限了，你先吃其他的菜吧。”

苏沫沫感觉自己现是后悔，非常后悔，果不减肥过度不会得厌食症，果不会得厌食症，她可吃白记饭馆的粉蒸肉了。

虽然苏沫沫十分伤心，但是她道白诺是为了自己好，于是不再纠缠白诺。她看着旁边大口吃肉的纪子淮，悄悄流下了羡慕的口水。

白诺之前给纪子淮做过东坡肉，这次做的却是红烧肉。红烧肉和东坡肉是不样的两道菜，做法不同，东坡肉是火蒸熟，红烧肉是小火慢炖。

纪子淮好奇地问：“为么不做东坡肉？次的东坡肉做的很好吃。”

“时间不够，做红烧肉。”

相比于东坡肉，红烧肉要简单些，更加家常。

摆纪子淮前的红烧肉经过炒糖色，色泽红亮，漂亮得不像话。

纪子淮夹起块红烧肉送入嘴中，眼前亮。肉汁饱胀的红烧肉入口，鲜香的滋味萦绕嘴中，好吃到让人叹息。

红烧肉的口感柔糯鲜香，相比于东坡肉更加入味，肥而不腻，酥而不烂。

纪子淮回味着之前吃的东坡肉，想将这两者比较出个高低，但是他发现自己做不到。这两道菜各有各的好，都是种将猪肉的鲜美发挥到极致的做法。

………………………………

杨帆是个小胖子，正小学。自从吃过白记饭馆之后，他几乎每天都会来到白记饭馆，但是都是偷着来的。

杨帆对此很不满，觉得大人真是双标。

明明妈妈也会来白记饭馆吃饭，却总是不让他来。妈妈说：“白记饭馆确实好，但是你吃点，再吃下要成个球了。”

有政策，下有对策，这些东西阻碍不了杨帆，他依然有各种方法逃过丁琳的监视，白记饭馆打卡。杨帆将白记饭馆的菜吃了遍，虽然不会吃腻，但是杨帆很想吃新菜。

白记饭馆么都好，是肉菜有些少，对于他这个无肉不欢的人来说很难受。

周末的晚，杨帆悄悄打开了妈妈的手机，白记饭馆的评区下留下了条留言。

我要吃肉：[天底下最漂亮的老板，我要吃肉，我要吃好多好多肉。]

白记饭馆的评很多，他本为自己这条留言会淹没大海之中，没想到老板居然回复了他的评。

杨帆于是开心地提出了自己的诉求，将自己想吃大荤菜的想法了下来。

今天早，他照例打开手机看了下自己的评，发现自己的评居然被顶到了最，成了最热讨。杨帆不明所地摸着脑袋，不道是因为么，过了会儿，他明白了原因，原来是他的评下有了条特殊的回复。

老板回复：[店里已经了新菜，希望满足你。]

这条评之所成为热帖的原因，是因为很多客人底下顶帖。

[这个客人不仅被老板翻牌了，老板还因为他了新菜，这个客人难道是欧皇吗，吸吸吸欧气。]

[楼主是天选之子，慕了慕了。]

[柠檬树下排排坐，柠檬树下我和你。]

[老板，我也有好多想吃的菜，你为么不给我做呜呜。我是白记饭馆的老客人了，我给白记饭馆花过钱，我为白记饭馆流过口水！]

杨帆打开菜单列表，发现果然有两道新菜，红烧肉和粉蒸肉，但是现还不可选，标签显示到十二点钟可购买。

杨帆期待无比，连排位都不想打了，焦急地等到了十二点钟。菜品显示可选的时候，他立刻将红烧肉和粉蒸肉加入购物车，点击下单，速度超过了百分之九十九点九的客人。

杨帆发现自己付完钱之后，这两份菜没了。他不禁为自己的手速感到骄傲，喜笑颜开，得意洋洋。

愚蠢的大人们，时代变了。这个世界是小学生的！